GB 25531-2010食品安全国家标准　食品添加剂　三氯蔗糖.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB25531-2010

食品安全国家标准

食品添加剂三氯震糖

2010-12-21发布

2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25531-2010

前言

本标准的附录A为规范性附录。

I

GB25531-2010

食品安全国家标准

食品添加剂三氯震糖

1范围

本标准适用于以庶糖为原料，用氯原子选择性取代兰个是基而制得的食品添加剂兰氯蔚糖。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1化学名称

1,6－二氧－1,6－二脱氧－{3-D－吱喃果糖－4－氯－4－脱氧－αD－吱喃半乳糖昔

3.2分子式

C12H19Cl3Os

3.3结构式

CH20H

Cl

H

3.4相对分子质量

397.63（按2007年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

1

GB25531-2010

表1感官要求

耍

项目求检验方法

色泽白色至近白色

取适量样晶置于清洁、干燥的自瓷盘中，在自然光线下，观

气味元臭

察其色泽和组织状态，并嗅其昧

组织状态结晶性粉末

4.2理化指标g应符合表2的规定团

表2理化指标

目

项指标检验方法

98.0～102.。

兰氯藤糖（以干基计），w/%附录A中A.3

比旋光度a.(20℃，DJ/[(°)•dm•kg]+84.0~+87.5附录A中A.4

水分，由／%2.0