果蔬创意—水果拼盘（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docxVIP

果蔬创意—水果拼盘（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

本节课的主要教学内容为“果蔬创意—水果拼盘”，选自全国通用三年级上册综合实践活动教材。课程主要包括水果的认识、水果拼盘的设计与制作、营养搭配以及食品安全等方面。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在：学生已经在一、二年级学习过简单的果蔬知识和食品安全常识，本节课将在此基础上，让学生进一步了解水果的种类、营养成分，并学会如何设计制作美味、营养的水果拼盘。同时，课程中的实践操作环节有助于提高学生的动手能力和创新意识。

二、核心素养目标

1.提升学生观察与认识水果的能力，增强生活常识；

2.培养学生的动手操作能力，通过水果拼盘制作提高审美意识和创造力；

3.强化学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯；

4.培养学生的团队协作能力，在合作制作水果拼盘的过程中学会分享与交流。

三、学情分析

三年级的学生已经具备了一定的生活常识和基础学科知识，对水果的种类和基本营养有一定的了解。在知识方面，他们能够识别常见的水果，并掌握一些基本的食品安全知识。在能力方面，学生的动手操作能力逐渐增强，但尚需在实践活动中进一步培养和提升。

在素质方面，三年级学生正处于好奇心强、求知欲旺盛的阶段，对新鲜事物有较高的兴趣，但注意力有时难以集中。在行为习惯上，他们可能存在一些不良习惯，如挑食、不注重饮食卫生等，这些习惯对课程学习有一定的影响。

本节课“果蔬创意—水果拼盘”旨在通过实践活动，让学生在亲身体验中学习，充分发挥他们的动手能力和创造力。然而，由于学生的个体差异，他们在课程学习过程中可能会表现出不同的参与度和学习效果。因此，在教学过程中，需要关注每个学生的兴趣点和需求，引导他们积极参与，培养良好的学习习惯和行为习惯。

四、教学资源准备

1.教材：提前为学生准备全国通用三年级上册综合实践活动教材，确保每位学生都能使用。

2.辅助材料：收集与水果拼盘制作相关的图片、视频等资料，用于课堂展示和激发学生兴趣。

3.实验器材：准备水果刀、砧板、牙签、盘子和各种水果等，保证实验操作的完整性和安全性。

4.教室布置：将教室划分为水果拼盘制作区、成果展示区和讨论交流区，以便学生分组进行实践操作和分享。

五、教学过程

一、导入新课

1.同学们，大家好！今天我们要上一节特别的综合实践活动课，课程的主题是“果蔬创意—水果拼盘”。在这节课上，我们将用我们的巧手和智慧，创造出既美观又营养的水果拼盘。你们准备好了吗？

二、复习旧知，导入新课

1.在正式开始制作水果拼盘之前，我想先请大家回忆一下我们已经学过的关于水果的知识。谁能告诉我，我们常吃的水果有哪些？

2.非常好，同学们说得都很对。那么，你们知道水果的营养价值吗？吃水果有什么好处呢？

3.对，水果富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。接下来，我们就来学习如何用水果制作一个既好看又好吃的拼盘。

三、课堂探究

1.首先，我们来了解一下水果拼盘的基本原则。请大家仔细观察教材上的图片，看看这些水果拼盘有什么共同的特点？

-学生观察并回答：色彩搭配、形状美观、营养均衡等。

2.非常好，同学们观察得很仔细。水果拼盘的关键在于色彩的搭配、形状的设计和营养的均衡。下面，我们就来一步步学习如何制作水果拼盘。

四、实践操作

1.分组讨论：请大家分成小组，每组选择一种水果，讨论一下如何用这种水果制作一个拼盘。每个小组需要确定水果的切割方法、摆放形状和色彩搭配。

-学生分组讨论，老师巡回指导。

2.实践操作：每个小组根据讨论的结果，开始制作水果拼盘。在操作过程中，请注意安全，使用水果刀时要小心。

-学生实践操作，老师巡回指导，提供必要的帮助。

五、成果展示与评价

1.制作完成后，请每个小组将水果拼盘摆放在展示区。我们来评选一下，哪个小组的水果拼盘最有创意，最符合营养均衡的原则。

-学生展示成果，老师组织评价。

2.评价标准：创意性、美观度、营养均衡、团队合作。

-学生相互评价，老师总结评价。

六、课文主旨内容探究

1.现在，请同学们回到教材，仔细阅读关于水果拼盘制作的知识点。思考一下，教材中提到了哪些制作水果拼盘的技巧和方法？

-学生阅读教材，老师提问引导。

2.分享与讨论：请同学们分享一下自己在教材中学到的制作技巧和方法，并讨论如何在实践中运用这些技巧。

-学生分享讨论，老师总结归纳。

七、课堂小结

1.通过今天的学习，我们不仅学会了如何制作水果拼盘，还了解到了水果的营养价值和食品安全知识。希望大家能够在生活中运用所学，制作出更多美味又营养的水果拼盘。

2.在制作过程中，大家展现出了良好的团队合作精神和创造力。我相信，只要我们继续