2026年公共营养师（人群营养）自测试题及答案.docVIP

2026年公共营养师（人群营养）自测试题及答案

班级______姓名______

（考试时间：90分钟满分100分）

一、单项选择题（总共15题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.以下哪种营养素对婴幼儿大脑发育最为重要？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.老年人膳食中应注意补充的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

3.孕期妇女最容易缺乏的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.叶酸

4.儿童生长发育迟缓，可能缺乏的营养素是（）。

A.维生素D

B.维生素K

C.维生素E

D.维生素B2

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.玉米

C.大豆

D.土豆

6.运动员在比赛期间应增加哪种营养素的摄入？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.苹果

B.牛奶

C.鸡蛋

D.瘦肉

8.对于患有高血压的人群，应减少哪种营养素的摄入？（）

A.钠

B.钾

C.钙

D.镁

9.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？（）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.胆固醇

10.婴幼儿添加辅食的原则不包括（）。

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由粗到细

D.由一种到多种

11.老年人饮食应遵循的原则不包括（）。

A.食物多样化

B.多吃油腻食物

C.饮食清淡

D.易于消化

12.孕期妇女的膳食应保证（）。

A.高能量、高脂肪

B.高能量、高蛋白

C.低能量、低脂肪

D.低能量、高蛋白

13.儿童缺铁性贫血应补充（）。

A.铁剂

B.钙剂业

C.锌剂

D.维生素C

14.以下哪种食物有助于预防夜盲症？（）

A.胡萝卜

B.菠菜

C.西兰花

D.西红柿

15.运动员在赛前应避免大量摄入（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.水

二、多项选择题（总共10题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.以下哪些营养素属于宏量营养素？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.老年人合理的膳食结构应包括（）。

A.足够的蛋白质

B.适量的脂肪

C.丰富的维生素和矿物质

D.充足的膳食纤维

E.适量的碳水化合物

3.孕期妇女需要增加摄入的营养素包括（）。

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.叶酸

E.维生素D

4.儿童生长发育所需的营养素包括（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

5.以下哪些食物属于优质蛋白质食物？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肉

D.鸡肉

E.豆类

6.运动员在训练和比赛期间的营养需求包括（）。

A.充足的能量

B.优质的蛋白质

C.合理的碳水化合物摄入

D.适量的脂肪

E.丰富的维生素和矿物质

7.以下哪些食物富含维生素C？（）

A.橙子

B.草莓

C.猕猴桃

D.菠菜

E.青椒

8.对于患有糖尿病的人群，饮食应注意（）。

A.控制碳水化合物摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.减少脂肪摄入

D.注意饮食均衡

E.控制总能量摄入

9.婴幼儿添加辅食的顺序正确的是（）。

A.首先添加谷类食物

B.其次添加蔬菜和水果

C.然后添加动物性食物

D.最后添加豆类食物

E.可以同时添加多种食物

10.以下哪些措施有助于预防老年人骨质疏松？（）

A.增加钙摄入

B.补充维生素D

C.适量运动

D.戒烟限酒

E.减少户外活动

三、填空题（总共10题，每题2分，请将正确答案填写在横线上）

1.人体必需的脂肪酸有______和______。

2.蛋白质的基本组成单位是______。

3.维生素D的主要来源是______。

4.老年人每天的饮水量应不少于______ml。

5.孕期妇女每天应增加蛋白质摄入______g。

6.儿童缺铁性贫血的主要原因是______。

7.运动员在比赛前应适当增加______的摄入。

8.膳食纤维可分为______和______。

9.人体缺乏维生素A会导致______。

10.老年人饮食应遵循______、______、______的原则。

四、简答题（总共3题，每题10分）

1.简述老年人的营养需求特点。

2.简述孕期妇女的