连锁门店PPT：任务7.2.pptVIP

**项目7：商品盘点作业任务7.1盘点组织成立与职责要求☆任务7.2盘点操作流程告知小组代表汇报课后任务完成情况，说明存在问题，教师辅导答疑，并简要复习上次课所学内容回顾与检查1.培养具有爱心、耐心、细心的工作品质2.培养学生吃苦耐劳、兢兢业业的工作精神素质目标1.能根据盘点要求选择盘点形式2.能根据盘点作业流程规范盘点3.会填写盘点作业表单能力目标1.熟悉盘点常见形式2.掌握盘点作业流程知识目标店长、部门经理、部门主管、理货员、营业员、仓管员、文员相关岗位任务7.2盘点操作流程任务引入情景1：超市盘点亏损，员工承担风险2007年7月15日，《都市快报》接到市民余女士的热线，余女士说她在某超市工作，但是7月10号领工资的时候，发现自己的工资以丢失率为由被扣了199.4元，她对此感到十分困惑。余女士告诉记者，她所在的超市在6月26日进行了盘点，盘点后发现有亏损，因此工资被扣，余女士说：反正到7月10号，我们发工资的时候，工资单上有丢失率199.4元，收银员只是负责收钱的，丢失率与我们没有关系。下午，记者找到了超市的相关负责人，她向余女士解释，扣的并不是工资而是奖金，奖金是根据盘点的结果而定的。讨论：超市的做法是否有道理？你认为应该怎样处理盘点亏损？任务分析与训练情况1：盘点作业流程1.商品盘点形式（1）以盘点周期来区分，可分为定期盘点和不定期盘点。（2）按照盘点区域来分，可以分为全面盘点和区域盘点。（3）按照盘点实施时间来区分，可以分为营业中盘点、营业前盘点停业盘点。2.商品盘点作业流程商品盘点作业流程见图7.2.1。确定盘点时间盘点前的准备盘点人员培训盘点前商品整理抄写盘点单初盘复盘稽核收单盘点数据录入列印盘点差异表查找盘点差异人工调整盘点生效盘点报告图7.2.1商品盘点作业流程3.商品盘点作业流程描述（1）地区公司总经理和门店店长根据管理需要确定盘点时间。（2）门店有关部门须做好盘点前的各项准备工作，包括盘点表单印刷、用具的准备、区域货架划分及编号粘贴（如图7.2.2），支援人员的统计分配（见表7.2.1）等。①商品配置图的编制每个门店应作盘点配置图，图上标明卖场的通道、陈列架、后场的仓库编号，在陈列架和冷藏柜上标上与盘点配置相同的编号（见图7.2.3）。按照盘点配置图，再作盘点责任区域分配表，就可将盘点作业责任区域落实到每一个人，责任区域分配表制作如表7.2.2、表7.2.3所示。表7.2.1盘点支援人员分配计划表合计人所属部门支援人员姓名被支援部门图7.2.2盘点区域编号粘贴图7.2.3盘点配置图表7.2.2盘点区域分配表部门：控制区：组别：制表人：复盘人姓名复盘表数量初盘人姓名初盘表数量货架号日期：年月日表7.2.3盘点货架控制表控制区：部门：组别：制表人：～～～初盘人姓名初盘报表数量货背号货架号日期：年月日②工具保障③人力组织与掌握④盘点中的控制要求（3）人力资源部组织参加盘点人员的技术培训及实地盘点模拟，如图7.2.5①认识商品的培训，重点在于复盘人员与监盘人员的培训，因为复盘人员与监盘人员对大多数商品品种规格不太熟悉②盘点方法的培训（4）生鲜、食品、百货等各部门在盘点前整理好所属区域的商品，做到分类清楚易于盘点。（5）盘点的当天，生鲜、食品、百货部及收货部于盘点开始前抄单完毕。（6）盘点日当晚营业结束后，所有员工开始领单到指定的区域进行初盘（见表7.2.4，图7.2