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食品安全标准与质量控制手册（执行版）

第1章总则与适用范围

1.1食品安全标准体系概述

本章节旨在构建一个清晰、统一且可追溯的食品安全标准层级架构，明确国家标准、行业标准及企业标准在企业合规中的定位与效力关系，确保所有操作均基于国家强制性和推荐性标准执行。食品安全标准体系分为强制性标准和推荐性标准两大类，其中强制性标准如《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）具有法律约束力，任何企业必须无条件遵守；而推荐性标准如《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）虽非强制，但却是制定企业内控标准的技术基石，二者共同构成企业质量控制的“法律边界”与“技术边界”。