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幼儿园食堂安全管理责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，强化食堂管理各环节规范操作，切实保障在园幼儿及教职工饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关文件要求，XX幼儿园（以下简称甲方）与食堂管理责任人（以下简称乙方，姓名：XXX，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）经双方平等协商，就食堂安全管理责任事宜达成如下协议：

一、责任目标

1.全年食品安全事故零发生，食物中毒事件零报告；

2.食堂食品安全量化分级管理等级不低于B级（含B级），年度市场监管部门监督检查合格率100%；

3.食堂从业人员健康证持证率100%，食品安全培训参与率及考核达标率100%；

4.食品原料采购索证索票率100%，进货查验记录完整率100%；

5.餐（饮）具清洗消毒合格率100%，加工操作过程关键环节规范率100%；

6.幼儿带量食谱符合《中国居民膳食指南（2022）》及《学龄前儿童膳食指南》要求，营养均衡率100%，家长满意度年度测评不低于90%。

二、甲方管理职责

甲方作为幼儿园食品安全第一责任主体，负责建立健全食堂安全管理制度体系，为乙方履行管理职责提供必要支持与监督，具体职责如下：

（一）制度建设与组织保障

1.制定《XX幼儿园食堂食品安全管理制度》《