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食堂从业人员健康管理办法

本办法适用于各级行政机关、事业单位、中小学校、托育机构、养老机构、企业、社会团体等单位设立的经营性、非经营性食堂，以及餐饮服务单位内设加工操作场所的所有从业人员，涵盖后厨加工人员、切配人员、烹饪人员、冷食/生食类食品制作人员、配餐人员、售餐人员、餐具清洗消毒人员、食材采购人员、仓储管理人员、食堂卫生保洁人员、食堂外包项目驻场管理人员、临时务工人员及其他需进入食堂操作区、食材存放区的人员。

本办法依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品从业人员健康检查管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《公共场所卫生