公共营养师考场临场应变答题模拟测试题（机考同款）.docVIP

公共营养师考场临场应变答题模拟测试题（机考同款）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

A.B.C.D.

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量是

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

A.B.C.D.

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

A.B.C.D.

4.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常

D.抗氧化

A.B.C.D.

5.以下哪种烹调方式最能保留食物中的维生素

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

A.B.C.D.

6.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

A.B.C.D.

7.以下哪种食物是高嘌呤食物

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉汤

A.B.C.D.

8.膳食纤维的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

A.B.C.D.

9.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病

A.维生素A

B.维生素B1

C.维