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食品安全风险等级评估量表

本适用于我国境内已取得合法经营资质的普通食品生产企业、食品销售经营者、餐饮服务提供者开展风险等级量化划分，可为市场监管部门实施分级分类监管、生产经营主体开展内部风险排查管控提供科学依据，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品可在本量表基础上调整核心指标权重后使用。本量表采用风险得分制，核心规则为：单指标风险程度越高对应得分越高，总分为1000分，所有评估指标均基于评估时点的实际运营状态赋值，存在法定重大风险情形的触发一票否决规则，直接判定最高风险等级。

一、评估指标体系与赋值规则（总分1000分）

本量表设置7个一级评估指标，下设18个二级指标、47个三级评估指标，各指标分值与风险判定标准如下：

（一）一级指标1：主体资质与合规基础（总分100分）

本维度评估食品生产经营主体的法定资质有效性与既往合规情况，是风险评估的基础项，具体指标与赋值如下：

三级指标

分值范围

风险判定与赋值规则

1.主体资质证书有效性

0-25分

①证书在有效期内、许可/备案范围完全覆盖实际生产经营所有品类：0分；②证书剩余有效期不足30天未申请延续：10分；③实际经营部分品类超出许可范围：20分；④证书过期未延续/无合法主体资质：25分

2.专项资质有效性

0-15分

①无需专项资质或已取得对应有效专项资质：0分；②专项资质剩余有效期不足30天未申请延续：7分；③未取得专