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营养师模拟考试试卷八

一、选择题?（每题1分，共15分）

1.大剂量服用维生素C可能引起（）。

A.腹泻

B.尿中草酸盐排泄减少

C.脂肪吸收增加

D.坏血病

E.机体抵抗力下降

2.在哪种情况下，机体为正氮平衡？（）

A.饥饿

B.进食低质量蛋白

C.生长发育

D.糖尿病

E.以上都不是

3.何种饮食对钠的控制最严格？（）

A.低盐饮食

B.无盐饮食

C.低钠饮食

D.普通饮食

4.鼻饲的适宜温度是（）。

A.34℃

B.35℃

C.38℃

D.40℃

E.45℃

5.肌肉无力，四肢末端蚁行感，下肢肌肉疼痛是由于缺乏哪种维生素？（）

A.维生素B?6

B.维生素B?2

C.维生素C

D.维生素B?1

6.饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低

B.乳糖酶缺乏或活性降低

C.麦芽糖酶缺乏或活性降低

D.凝乳酶缺乏或活性降低

7.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海产品

D.蔬菜

8.治疗糖尿病时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重（）。

A.谷类

B.蔬菜

C.水

D.植物油

9.肉类食品、罐头食品中常见的细菌菌属是（）。

A.假单胞菌属

B.微球菌属和葡萄球菌属

C.芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属

D.肠