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2026年营养指导员考试(理论知识)精选模拟试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）

A.人体可以合成亚油酸

B.α-亚麻酸属于n-6系列脂肪酸

C.必需脂肪酸缺乏可导致皮肤干燥、伤口愈合延迟

D.膳食中必需脂肪酸的主要来源是畜禽肉类

答案：C

解析：必需脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸）人体无法合成，需通过食物摄取（A错误）；α-亚麻酸属于n-3系列（B错误）；其缺乏会影响细胞膜结构和功能，表现为皮肤干燥、伤口愈合慢（C正确）；主要来源是植物油（如亚麻籽油、大豆油）和深海鱼（D错误）。

2.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI为（）

A.24.2

B.26.1

C.28.3

D.30.5

答案：B

解析：BMI=体重（kg）/身高（m）2=80/(1.75)2≈26.1（正常范围18.5-23.9，24-27.9为超重，≥28为肥胖）。

3.关于维生素D的生理功能，错误的是（）

A.促进肠道对钙、磷的吸收

B.抑制成骨细胞活性

C.调节免疫功能

D.缺乏可导致佝偻病（儿童）或骨软化症（成人）

答案：B

解析：维生素D通过促进成骨细胞活性和破骨细胞分化，维持骨钙平衡（B错误）；其他选项均为其正确功能。