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- 2026-06-03 发布于山东
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记忆“食”刻MEMORABLEMOMENTSOFGOURMETFOOD
椿味凝时
⊙文张宏宇
杆菌、肺炎球菌和大肠杆菌等具有一定的抑制作用；
还富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强机
体免疫功能。
香椿的烹饪方式多种多样，最常见的莫过于做成
香椿炒鸡蛋。母亲先将香椿焯水，切碎后与打散的鸡
蛋液轻轻搅拌均匀，碎玉般的香椿末渐渐染绿了白瓷
碗沿。接着，母亲将香椿鸡蛋糊倒入热油锅中翻炒，
鸡蛋的金黄与香椿的翠绿交织在一起，香气四溢，简
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