食品安全练习题库含答案.docx

食品安全练习题库含答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.下列哪个物品是食品添加剂：（）

A、鱼露

B、小苏打

C、鸡粉

D、豆酱

正确答案：B

2.常用的饮用水消毒剂大都含有（）。

A、氯

B、氧

C、高锰酸钾

正确答案：A

3.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同制定、公布。

A、国务院科学技术行政部门

B、国家中医药管理部门

C、国务院食品药品监督管理部门

D、国务院质量监督部门

正确答案：C

4.____应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安