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特殊饮食（低蛋白）护理宣教共识

一、共识背景与适用范围

慢性肾脏病（CKD）已成为全球范围内重要的公共卫生问题，据国际肾脏病学会（ISN）2023年发布的《全球慢性肾脏病流行病学报告》显示，全球CKD患病率约为13.4%，我国成人CKD患病率达10.8%，患者数量超过1亿。低蛋白饮食（LowProteinDiet,LPD）是慢性肾脏病非透析治疗阶段的核心干预措施之一，多项Meta分析证实：优质低蛋白饮食可延缓慢性肾脏病肾功能进展，降低尿毒症症状发生风险，延缓进入透析时间约6~12个月，同时可改善患者胰岛素抵抗、减轻代谢性酸中毒、降低蛋白尿水平。此外，低蛋白饮食也适用于肝性脑病前驱期、肝硬化肝功能失代偿期、严重氮质血症、遗传性氨基酸代谢病（如苯丙酮尿症、枫糖尿症）等疾病的营养管理。

为规范低蛋白饮食的临床护理宣教工作，统一宣教内容、标准与方法，提升医护人员低蛋白饮食护理宣教的专业性与一致性，改善患者饮食依从性与疾病预后，由全国肾脏病护理分会、临床营养护理学组组织多学科专家（肾脏病科医师、临床营养医师、肾脏病专科护士、营养护士、代谢病护理专家）结合最新循证医学证据与临床实践，制定本低蛋白饮食护理宣教共识，供临床医护人员参考使用。本共识适用于各级医疗机构对需要低蛋白饮食干预的成人患者及家属的护理宣教，儿童、妊娠期女性特殊情况需个体化调整。

二、低蛋白饮食核心概念与干预目标

（一）核