脱色处理对菊芋中药糖提取精制的影响.pdfVIP

2008年第33卷第T，期 FOODSCI食ENC品EAN科DTE技CHNOLOGY提取掬与应用堤取硼与心用 脱色处理对药芋中药祷提取 精制的影响 易华西1．熊善柏p。杜明1．张兰威1 (1．哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，哈尔滨150090； 2．华中农业大学食品科技学院，武汉430070) 摘要：研究脱色剂种类、处理温度、处理时间对菊芋中菊糖提取精制的影响。结果表明，脱色 剂种类对精制液透光率、总糖浸提率和菊糖浸提率的影响极显著，处理温度对总糖浸提率和菊 糖浸提率的影响显著，而处理时间和脱色荆用量对上述指标影响不明显。在碱式AICI，、硅藻土 和1％聚乙烯亚胺3种脱色剂中，采用1％聚乙烯亚胺脱色时菊糖浸提率最高，而采用碱式AICl3 脱色精制后所得的滤液澄清度最高，综合考虑，适宜的脱色处理条件为：每100mL浸提液中加 入1％聚乙烯亚胺3mL，于90℃下处理10min，进行过滤处理可获得澄清度较高的精制液。 关键词：菊糖；脱色；提取；精制 中图分类号：TS201．1 文献标志码：A