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2026年剧本杀运营公司饮用水供应管理制度

第一章总则

第一条为规范剧本杀运营公司（以下简称“公司”）饮用水供应管理工作，建立“安全可控、供应稳定、规范操作、卫生达标”的管理体系，保障全体顾客与员工的饮水安全，提升消费与工作体验，防范饮用水污染、供应中断等风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《生活饮用水卫生标准》《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合剧本杀门店运营特性，制定本制度。

第二条本制度所称饮用水，包括公司各门店及办公区域为顾客、员工提供的各类饮用水源，涵盖桶装饮用水、瓶装饮用水、直饮水（净水设备过滤后的饮用水）及配套饮水器具（饮水机、净水机、水壶、水杯等）。

第三条本制度适用于公司所有部门、各门店及全体员工，覆盖饮用水采购、验收、储存、供应、饮用器具清洁消毒、水质监测、故障处置等全流程工作。

第四条饮用水供应管理工作遵循“安全第一、卫生达标、保障优先、责任到人”的核心原则，坚持“谁管理、谁负责，谁操作、谁把关”的工作导向，确保饮用水从采购到饮用全链条安全可控。

第五条核心目标：建立健全饮用水供应管理体系，明确各环节责任分工与操作标准；实现饮用水质量合格率100%、饮用器具清洁消毒达标率100%、饮用水安全事故发生率为0；保障饮用水供应稳定，满足顾客与员工日常饮水需求；提升顾客饮水体验，维护公司品牌形象；防范饮用水相关合规风险与健康风险。

第六条公司明确饮用水供应管理的归口管理部门为行政部，负责统筹饮用水供应的日常管理工作。各部门及门店具体职责如下：

（一）行政部：作为核心管理部门，负责制定饮用水采购计划、筛选合格供应商；统筹饮用水采购、验收、储存及配送工作；制定饮用器具清洁消毒标准与流程；组织开展水质监测与安全检查；管理饮用水相关档案资料；对接供应商处理质量问题；

（二）各门店：门店负责人为所在门店饮用水供应管理第一责任人；安排专人（或门店员工兼职）负责日常饮用水接收、储存、供应及饮用器具清洁消毒；实时监控饮用水存量，及时向行政部提交补货申请；保障各区域饮用水供应充足、卫生；及时发现并上报饮用水相关异常情况（如水质异常、器具故障等）；

（三）法务部：负责审核饮用水采购合同、供应商资质的合规性，重点核查供应商是否具备相关经营许可、产品是否符合国家标准；提供法律风险预警与整改建议；协助处理饮用水相关质量纠纷与安全事故；

（四）财务部：负责饮用水采购、饮用器具购置、清洁消毒物资采购等相关费用的审核、资金拨付与费用结算；核对费用明细与预算的一致性，做好成本控制；留存饮用水相关财务凭证；

（五）人力资源部：负责组织饮用水供应管理相关培训（如卫生规范、操作流程、安全注意事项等）；将饮用水供应管理工作成效纳入门店及相关人员的绩效考核；

（六）安全管理部（或专职安全员）：负责监督饮用水供应管理过程中的安全措施落实情况；参与饮用水安全事故的调查与处置；定期开展饮用水安全风险排查；

（七）全体员工：严格遵守本制度规定及饮用水使用规范；不得使用过期、变质或疑似污染的饮用水；发现饮用水异常（如异味、浑浊、变色等）或供应问题时及时反馈；自觉维护饮水区域卫生，避免污染饮用水及饮用器具。

第二章饮用水采购与验收管理

第一节采购管理

第七条供应商筛选标准：行政部需建立合格供应商资源库，筛选供应商时需严格核查以下资质：

（一）具备有效的营业执照、食品经营许可证等相关经营资质，经营范围涵盖饮用水生产或销售；

（二）供应的饮用水需符合《生活饮用水卫生标准》等国家标准，提供近期产品质量检测报告（检测项目包括微生物指标、重金属指标、污染物指标等）；

（三）具备完善的仓储、配送体系，能保障饮用水及时配送且运输过程符合卫生要求；

（四）具有良好的市场信誉，近3年内无重大产品质量纠纷或行政处罚记录；

（五）供应直饮水设备的供应商，需具备设备生产许可证、卫生安全评价报告，提供设备安装、维护及消毒服务承诺。

第八条采购流程规范：

（一）需求统计：各门店每周五向行政部提交下周饮用水需求计划，明确饮用水类型、数量；行政部结合各门店需求及库存情况，制定周采购计划；

（二）采购实施：行政部从合格供应商资源库中选择合作供应商，签订采购合同（明确产品质量标准、配送时间、验收要求、质量问题处理方式、违约责任等）；采购合同需经法务部审核同意后签订；

（三）动态管理：行政部每季度对供应商进行评估，评估内容包括产品质量、配送及时性、售后服务等；对评估不合格的供应商，及时从资源库中剔除，重新筛选替代供应商。

第二节验收管理

第九条验收责任与流程：饮用水配送至各门店或公司办公区后，由行政部专员（或门店指定负责人）现场验收，验收合格后方可接收；验收需双人核对，确保验收结果准确。

第十条验收核心标准：

（一）资质核查：核对供应商配送单据、产品检验报告，确保与采